Não é qualquer café que pode ser chamado de artesanal. Há uma dedicação profissional em todos os detalhes que envolvem a sua classificação. Esses cuidados começam já no plantio, com a produção restrita a lotes reduzidos e uma rigorosa inspeção, na qual apenas grãos maduros e saudáveis são selecionados. A torra é realizada de forma artesanal, utilizando temperaturas mais amenas para preservar as melhores características do grão, finalizando com um processo de resfriamento natural em temperatura ambiente. Esses fatores são determinantes para garantir uma bebida com o equilíbrio perfeito entre acidez, aroma e intensidade, resultando em um produto autêntico e, acima de tudo, com garantia de alta qualidade.